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カリフォルニアワインを中心にして長いことお酒を楽しんできました。これからはヨーロッパのワインやお酒を楽しむことに軸足を移していこうと考えています。
宅配サービス『ロフリーク』
最近、奥さんが宅配サービスで食料品を購入するという技を覚えました。

ロフリークという業者に発注して、おそらくチェコで一番有名で消費されているパン、ロフリークが届けられました。スーパーでは一本10円くらいですが、こちらの商品は25円ほどの高級品!
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もちもちして確かにスーパーで売られているロフリークよりも美味しいような気がしました。
バターはスーパーで買ってきたフランス産。
ちょっとセレブな感じです、笑
ヒラメ?カレイ?をさばいてみました 
スーパーで見かけたこちらを購入。ヒラメかな?
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さばき方の映像を見ながら5枚おろしに。中骨を取り、骨は完全に除去。
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フライと骨せんべい
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切れ端とエンガワは湯びきしてポン酢で頂きます。
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なかなか美味しく、家族から高評価をもらえました。
刺身で食べれないのが残念ですが、楽しかったので別の魚もさばいてみようっと。
最近の調理
ローストビーフに挑戦。
アルゼンチンの肉塊をフライパンで焼いて、こんな感じにフリーザーパックに入れます。炊飯器に80°くらいのお湯を注いで、保温にして40分間放置。
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65点、改良の余地あり。40分間でなく60分間くらい放置してもよかったかな。フライパンでの焼きも甘かった。
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こちらは改良版。80点。奥さんと子供たちに合格点をもらいました。
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タンを6本購入。さばくのに2時間ほどかかりました。冷凍しておけばいつでも焼肉し放題!焼肉に出来ないタン先やすじの部分はカレー用に冷凍。
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焼肉の翌日は、あまったタンを1センチ幅に切って、ホットプレートで玉ねぎ、しめじと一緒にごま油で炒めます。そこにパスタを投入して昼食の出来上がり。
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鶏のモモ肉、アルコールを飛ばした酒、みりん、ハチミツ、醤油、胡椒、ニンニク、たっぷりの生姜をフリーザーパックに入れます。そして炊飯器の中で保温のまま2時間放置。お湯の温度は80°ほど。保温放置の時間が適正かどうかわかりませんが、子供たちに大好評でした。
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キャベツ、お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、青のりでイイ感じに。原価が低くて満足感あり。飲み屋で350円くらいでいけないかな。
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タコをさばいてみました 2
先回よりも大きくて立派なタコを購入しました。

まずは塩揉み工程から
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お酒、みりん、リンゴ酢と一緒に煮ること5分
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愛知県民風にワカメの上にタコを載せて、ハサミで切りながら頂きます。
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残りは冷凍しておいて、タコ焼きに
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さらに後日、握りで楽しみました。
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スーパーでイカやシャコも売っていたから次回買ってみようかな。
日本では見ないような魚にも興味あり。