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カリフォルニアワインを中心にして長いことお酒を楽しんできました。これからはヨーロッパのワインやお酒を楽しむことに軸足を移していこうと考えています。
とんかつ小ばやし
昭和5年に創業した『とんかつ小ばやし』へ。
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普通の豚カツもあるのですが、せっかくなのでちょっと贅沢をして高級豚をチョイス。
島根県産の奥出雲ポークを使ったヒレとロース、そこに名物の卵コロッケを付けてもらいました。
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ジューシーな甘みのある豚肉の味わいと、からっとした衣の揚げ具合が最高でした。
質のいい肉なので少しピンクがかった状態で出せるのでしょうね。
半分はソースで、半分は塩で美味しく頂きました。
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