FC2ブログ
カリフォルニアワインを中心にして長いことお酒を楽しんできました。これからはヨーロッパのワインやお酒を楽しむことに軸足を移していこうと考えています。
なにわ翁@淀屋橋
よく通った十割蕎麦の名店『土山人(天満橋)』で十割を出さなくなった、と聞いて「新規開拓をしよう」と『なにわ翁』を訪れました。
土山人やその他いくつかの大阪の蕎麦屋さんは、なにわ翁で修行して独立したのだとか。
2631180202

優しい出汁がよく効いたカニ卵と香ばしさがたまらない焼き蕎麦味噌。
2632180202

湯がいた蕎麦の実の風味が最高です。日本酒がすすみます。
2633180202

十割の香りと食感がいいですね。
まずはそのまま、そして塩を少々、最後につゆで頂きます。
塩で食べるのがいいかなあ。
2634180202

蕎麦焼酎『峠』、40°の原酒も美味しかったです。
コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
この記事へのトラックバック