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カリフォルニアワインを中心にして長いことお酒を楽しんできました。これからはヨーロッパのワインやお酒を楽しむことに軸足を移していこうと考えています。
福島駅近くにある十割蕎麦屋さん『まき埜』
福島駅近くにある十割蕎麦屋さん『まき埜』へ。
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見事なまでに新鮮な鶏のたたきは絶品です。
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焼き味噌。日本酒が進みます。
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そして十割蕎麦。
蕎麦の風味がたまりません。
色々と蕎麦を食べ歩きましたが、大阪で一番美味しい十割蕎麦はここで決まりです。
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こちらは太切りにしたニ八蕎麦。
十割以外でここまで蕎麦の風味を感じたのは初めてです。
殻も一緒に摺り下ろしているのかな。
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『まき埜』に勝る蕎麦はしばらく出てこないような気がします。
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